28 Nisan 2006

Fırında Patlıcan Kebabı


Malzemeler: (4-5 kişilik)

5 orta boy patlıcan

2 orta boy soğan

½ kg kuşbaşı et

3 orta boy domates

8-9 sivribiber

8-10 diş sarımsak

1 çorba kaşığı salça

1 su bardağı sıvıyağ

½ çay bardağı sıvı yağ

Tuz, karabiber, yenibahar

Yapılışı:

1- Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra yıkayıp kurulayalım.

2- Kızgın sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartarak fırın kabına bir sıra halinde dizelim.

3- Tencereye sıvı yağı alıp etleri ekleyelim. Etler suyunu çekene dek kavuralım.

4- Piyaz doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip iki dakika daha kavuralım.

5- Tuzu, baharatları ve salçayı ekleyip bir dakika daha kavurarak, etlerin üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ekleyelim.

6- Etler yumuşayana dek ağır ateşte pişirip ateşten alalım.

7- Etleri sosuyla birlikte patlıcanların üzerine yayalım.

8- Domatesleri yuvarlak dilimleyip etlerin üzerine sıralayalım.

9- Sivribiberleri yarıdan kesip domates dilimlerinin aralarına yerleştirelim.

10- Fırın kabının üzerini alüminyum folyoyla kapatalım.

11- Yemeği önceden ısıtılmış 220 dereceli fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

Not: Tarif Emine Beder'e aittir.

9 yorum:

  1. patlıcanlı herşeyi çok severim çok güzel olmuş ellerinize sağlık sevgilerimle www.blogcu.com/dileks

    YanıtlaSil
  2. Süper bir yemektir bu.Patlıcan çıkınca o kadar seviniyorum ki :)Ne çok alternatifi oluyor patlıcanlı tariflerin.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Elinize sağlık,nefis olmuştur eminim,harika bir sebze yemeği.Sevgiler

    YanıtlaSil
  4. nightmarer1/5/06 18:55

    Hayat hanım ellerinize sağlık görünüş çok şık, eminim ki tadı da öyledir. Bizim evde de en sevilerek ve beğeni toplayarak yenen yemek çeşitidir fırında patlıcan kebabı, teşekkürler..

    YanıtlaSil
  5. Sitenizi bugun farkettim, oldukca renkli. anlatim tarziniz da cok hos. ellerinize saglik yemekler de enfes gozukuyor. Benim bloguma da beklerim :)
    http://anneminmutfakokusu.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  6. Yorumlarınız için teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Hayat hanım
    sizin sayfanızı okuyunca aaaa bu ben miyim acaba dedim.Elinize yüreğinize sağlık. Hayat size hep gülsün. sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. harıkaa bir tarif hemen yapcam tşk yeni yıliniz kutlu olsn

    YanıtlaSil
  9. guzel tarif. ellerinize saglık.

    YanıtlaSil