Meyveli Yaş Pasta

Bu pastanın keki için Oktay Usta’nın kakaolu kek tarifini kakaosuz olarak uyguladım.

Malzemeler:

Keki için:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Keki ıslatmak için:
1-2 portakal suyu

Kreması için:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt

Aralarına :
3 muz, 2 kivi

Süslemek için:
Hindistan cevizi
1 portakal
1 kivi

Yapılışı:
1) Yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpürttüm.
2) Sıvıyağı, sütü, unu ve kabartma tozunu ilave edip mikserin düşük devirinde karıştırdım. Kekin kıvamı tahin kıvamında olmalı. (Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekledim.)
3) Yuvarlak borcam tepsiyi margarinle yağlayıp, unladıktan sonra harcı döküp 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdim.
4) Kek pişerken krem şanti ile sütü mikserle önce düşük devirde, sonra yüksek devirde karıştırdım. Kek pişip ılıyana kadar buzdolabında beklettim.
5) Meyveleri doğradım.
6) Keki uzun bir bıçakla 3 eşit parçaya böldüm. En üsteki parçanın kabarık kısmını kesip daha sonra kullanmak üzere poşetleyip buzluğa kaldırdım. Daha sonra dediğim bu pasta için değil, sonradan değerlendirmek üzere :)
7) En alta koyduğum kek parçasını portakal suyu ile ıslattım. Krem şantinin üçte birini üzerine yayıp muz ve kivi dilimlerini de onun üstüne dizdim. İkinci kek parçasını koyup aynı işlemi tekrarladım.
8) Üçüncü kek parçasını da portakal suyu ile ıslatıp krem şantiyle kapladıktan sonra üzerine hindistan cevizi serpip portakal ve kivi dilimleriyle süsledim.
9) Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yedik.