18 Ekim 2006

Güllaç




Çok şükür ramazan bitmeden ramazanın gülü güllacı yapmayı başardım. Artık bu tarif kimsenin işine yaramaz ama, sonsuz nimet arşivinde bulunması iyi olur diye düşündüm. Maharetli arkadaşlarım bayram tatlılarını bile şimdiden yapmışlar :)

Malzemeler:
1 paket güllaç (12-13 yaprak)
2,5 litre süt (+ 1 bardak süt)
5 su bardağı şeker
Dövülmüş fındık ya da ceviz
Nar taneleri

Yapılışı:
1-
Sütü bir tencerede kaynattım. (Ben iki tepside yapacağım için bir bardak daha fazla süt eklemeyi tercih ettim.)
2-
Kaynamaya başladığında şekeri ekledim. 2-3 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp ılımasını bekledim.
3-
Kare borcamıma uygun büyüklükte güllaç yapraklarının ortasından makasla kareler kestim. (Geri kalan kenarları değerlendirmek için de yuvarlak bir tepsi kullandım.)
4-
Bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye yerleştirdim. Üzerine bir kepçe ılımış sütten gezdirdim. Diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirdim. Tüm yapraklar bitene kadar bu işlemi tekrarladım. (Bu arada unutmadan yazayım orta kata gelince dövülmüş fındıktan serptim.) Kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine döktüm.
5-
Tepsiyi buzdolabında 1,5-2 saat beklettikten sonra üzerini süsledim.
6-
Afiyetle yedik.


Bu arada bin aydan hayırlı olan kadir geceniz mübarek olsun, Allah ettiğiniz tüm duaları kabul etsin.

7 yorum:

  1. Hayat hoşgeldin, şimdi daha iyisindir inşallah..
    güllaç da nefis görünüyor, ellerine sağlık...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Hatice'ciğim hoşbulduk. Çok şükür daha iyiyim :)

    YanıtlaSil
  3. doğrusu bu sene daha bizde de yapılmadı güllaç.illa ramazanda yenicek diye birşey yok ya bayramdan sonra yaparız değil mi :)

    YanıtlaSil
  4. Aaaa sonsuz nimet kardesim,hosgeldin geiye:)
    Ben siteni 4-5 once once gormus cok sevmistim ara sira girip yolardim ses var mi diyeupriz oldu bugun:) Sen yokken bu alem cok degisti mesela artik tu tu tu bir lama var ortalarda(ben oluyorum yani) beklerim mutfagima
    Sevgiler
    Mutlu bayramlarrr

    YanıtlaSil
  5. cok guzel gorunuyor ellerine saglik

    YanıtlaSil
  6. Seda doğru söylüyorsun, ama ben ramazan bittikten sonra paket güllacı bulmakta zorlanıyorum.

    Sevgili Lama tanıştığıma memnun oldum :) Muhakkak mutfağına misafirliğe geleceğim :)

    Sevgili Esra, teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  7. guzel tarif. ellerinize saglık.

    YanıtlaSil