06 Şubat 2006

Bolu Usulü Patates Çorbası


Bu çorbayı ikinci yapışım. İlk yaptığımda da güzel olmuştu. Ama bu sefer daha güzel oldu. Neden mi? Dolapta kalan ekşimiş yoğurdu kullandım. Bu ekşilik çorbaya ayrı bir lezzet kattı. Unutmadan yazayım tarif Sevgili Oktay Usta’ya ait.

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt(varsa süzme yoğurt)
2 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı çiçek yağı(zeytinyağı)
4-5 su bardağı su (Bu miktar bana ait, siz kıvamına göre ayarlama yapın :) )

Yapılışı:
1) Patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır.
2) Tencereye çiçek yağı konup ince doğranmış soğan ve sarımsak orta hararetli ateşte 3-4 dakika çevrilir.
3) Üzerine patates konup bir süre daha kavrulur.
4) Sıcak su konup patateslerin pişmesi beklenir.
5) Terbiye için yoğurt, un ve bir miktar su çırpma teliyle akıcı bir kıvama getirilir.
6) Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar konur ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbanın içine dökülür.
7) Son aşamada tuzu ilave edilip bir taşım kaynatılır.
8) Afiyetle yenir :)

16 yorum:

  1. Ellerine sağlık sevgili Hayat, sarımsağın girdiği her çorbaya bayılırım, çorbasız bir kış akşamı zaten düşünemiyorum:) Bunu da deneyeceklerim arasına aldım:)) Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. Merhaba Hayat
    Ben de Boluluyum. Bu çorbayı biz çok severiz. Hele 3 yaşındaki oğlum bayılır. Ben bu çorbayı yaparken yumurta da eklerim yoğurt ve un karışımına.
    Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  3. Sevgili Hayat,
    .BOLU usulu patatesli çorbayı ne kadar güzel anlatmışsın.Ellerine sağlık.

    Bir BOLU'lu olarak çok memnun oldum.Bizim evde sık yapılan bir çorbadır.
    Ben corbayı servis yaptıktan sonra dövülmüş sarımsağı tabağa koyuyurum.
    Herkese tavsiye ederim.
    Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık Hayatcım, bana patates olsun başka bişey istemem:)

    YanıtlaSil
  5. Sibel'ciğim mutlaka dene, pişman olmayacaksın. Ege'nin meçhul kıyı kentine sevgilerimi yolluyorum :)

    Meral'ciğim Bolu'lu olduğunu bilmiyordum. Bu aralar yumurtasız yapsam daha yerinde olur, malum kuş gribi fobisi oluştu...

    Serpil Abla'cığım iki Bolu'lu olarak merakımı gidermiş oldunuz. Çok teşekkür ederim. Acaba Bolu' da bu çorba sıkça yapılır mı sorusunun cevabını öğrenmiş oldum. Ben de buradan sevgili Oktay Usta'ya teşekkür etmek istiyorum. Kendisi de Bolu Mengen'li imiş.

    Yeşim'ciğim teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  6. hmmm, cok güzel ve pratik bir çorba. akşam eve erken gidebilirsek bir deneyeyim. soğuk kış günlerinde biz de çorbayı çok seviyoruz. ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. Merhaba Hayat,
    Verdigin corba tariflerini zevkle takip ediyorum. Bu corba da cok lezzetli gorunuyor. Ellerine saglik!

    YanıtlaSil
  8. Sevgili İncik boncuk merak ettim denedin mi? Oldukça pratik bir tarif.

    Pıtırcığım (ne güzel ismin var:) yorumun için çok teşekkür ederim :)

    YanıtlaSil
  9. Bu çorbayı "hemen yapılacaklar" listesine almıştım. bugüne kısmetmiş. çok çok güzel bir çorba oldu. çocukluğum Bolu'da geçti bu nedenle herhalde oraya ait herşeye ilgi duyarım. bu çorbayı bilmiyordum, tarif için teşekkürler...
    Bugün sayfamda kısaca bahsettim...

    YanıtlaSil
  10. Çorbayı beğenmenize çok sevindim. En güzeli de pratik olması :)

    YanıtlaSil
  11. Corba cok guzel oldu. Ben ozellikle kefir yogurdu kullandim. simdiye kadar yaptigim en guzel patates corbasi.
    Sedef

    YanıtlaSil
  12. bende öğrenciyken bolulu bi arkadaş vardı.ilk o yapmıştı bu çorbayı aman sende patatesli çorbamı olur demiştim hele içine bi de yoğurt girerse düşünemiyorum demiştim ama harika olmuştum bide onların ellerinden mi neden anlamam yemekleri çok lezzetli olurdu.neyse bende bugun yapayım dedim çorbayı ama nasıl yapıldığını hiç sormamıştım:( bi bakayım bolulu olan biri mutlaka yazdırmıştır diye.ellerine sağlık.çorba şuan pişiyor umarım sizinkiler kadar güzel olur anneme süpriz olsunnn:)))

    YanıtlaSil
  13. gerçekten çok hoş çorba. ramazanda iftarda denemiştik, bugünde aklımıza geldi pişiyor şu an tarifi veren kişiye teş. ediyorum.

    YanıtlaSil
  14. ilk kez deneyeceğim ama süper görünüyor bide çok pratikkkk inşallah beğenecekler akşammmm:):):)

    YanıtlaSil
  15. Çorbada bir eksiklik var üzerine tereyağı kızdırıp pul biberle servis yapılacak.afiyet olsun;)

    YanıtlaSil
  16. guzel tarif. ellerinize saglık.

    YanıtlaSil