Bolu Usulü Patates Çorbası

Bu çorbayı ikinci yapışım. İlk yaptığımda da güzel olmuştu. Ama bu sefer daha güzel oldu. Neden mi? Dolapta kalan ekşimiş yoğurdu kullandım. Bu ekşilik çorbaya ayrı bir lezzet kattı. Unutmadan yazayım tarif Sevgili Oktay Usta’ya ait.

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt(varsa süzme yoğurt)
2 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı çiçek yağı(zeytinyağı)
4-5 su bardağı su (Bu miktar bana ait, siz kıvamına göre ayarlama yapın :) )

Yapılışı:
1) Patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır.
2) Tencereye çiçek yağı konup ince doğranmış soğan ve sarımsak orta hararetli ateşte 3-4 dakika çevrilir.
3) Üzerine patates konup bir süre daha kavrulur.
4) Sıcak su konup patateslerin pişmesi beklenir.
5) Terbiye için yoğurt, un ve bir miktar su çırpma teliyle akıcı bir kıvama getirilir.
6) Pişen çorbanın suyundan terbiyeye bir miktar konur ve yavaş yavaş kaynamakta olan çorbanın içine dökülür.
7) Son aşamada tuzu ilave edilip bir taşım kaynatılır.
8) Afiyetle yenir :)