SONSUZ NİMET

KIBRIS TATLISI

2010-04-30T06:20:00.005+03:00

KIBRIS TATLISIMalzemeler:Keki :4 yumurta1su bardağı şeker1 neskafe fincanı Hindistan cevizi1 neskafe fincanı ceviz (bıçakla iri şekilde doğranmış)1 su bardağı galeta unuKabartma tozuŞerbeti :1 su bardağı şeker1,5 su bardağı suKreması :2,5 su bardağı süt2,5-3 çorba kaşığı mısır nişastası5 çorba kaşığı şekerVanilya1 paket krem şanti1 su bardağı sütYapılışı:1)Önce şerbeti için şeker ve suyu bir

Cik ciik!... Ayşe'cik... Evini Beğendin mi?

2010-01-06T15:31:00.008+02:00

Ayşe bebek evimize teşrif edeli tam 35 gün oldu. Yazının başlığını oluşturan soruyu geçenlerde abla kuzucuk(3 yaşında) minik kuzucuğa soruyordu. “Cik ciik!” ablamız tarafından yüksek bir ses tonuyla söylenen bir vurgulama… O anda Ayşe’cik gözlerini zınk diye açıveriyor:)Allah her isteyene bu mutluluğu yaşatsın, hayırlı evlatlar nasip etsin, evlatlarımızın acısını bizlere göstermesin, inşallah

Ebruli Kek

2009-02-17T19:30:00.003+02:00

Biliyorum balkabağı çorbası artık kabak tadı verdi :)Nihayet yeni bir tarif deneyebildim. Tarif kekevi.com’dan. Aslında kek her zaman yaptığım kek tarifine benziyor. Tek farkı kürdanla şekil verilmesi. İşin bu kısmı bence çok zevkli. Kızım her aşamada yanımda durup “ben de ben de” diye oyuncak çatalını pişmemiş kek karışımına sokmaya çalıştı. Ya kızım kekin pişmesini bekleyemeyecek derecede çok

Balkabağı Çorbası

2008-11-22T23:29:00.011+02:00

MALZEMELER:300 gram balkabağı1 çorba kaşığı un1 çay kaşığı muskat cevizi(Evde olmadığından koymadım :)1 çay bardağı süt3 çorba kaşığı sıvıyağTuzSuHAZIRLANIŞI- Kabukları soyulmuş ve doğranmış kabakların üzerine yaklaşık 1 litre su koyup, kabaklar pişene kadar kaynattım.- Pişirdikten sonra el mikseri ile püre haline getirdim. - Diğer bir tencerenin içine sıvıyağ koyup un ilave ettim. Kısık ateşte

Yoğurtlu Dövme çorbası

2008-11-07T02:11:00.010+02:00

Malzemeler(7-8 kişilik) :1 su bardağı dövme(aşurelik buğday)1 su bardağı nohut2 çorba kaşığı tereyağı9-10 su bardağı et suyu veya suTuz, kuru nane, kırmızıbiberTerbiyesi:1 yumurta2 su bardağı yoğurt3 çorba kaşığı un(tepeleme)1. Nohutları ve dövmeleri birkaç su yıkayarak 5 su bardağı su ile akşamdan ıslatalım.2. Ertesi gün dövmeleri ve nohutları basınçlı bir tencereye alarak 5 su bardağı su

ENGİNARLI MANTAR

2008-08-31T15:55:00.006+03:00

Yeni bir tarif ilave etmeyeli 1 yılı aşkın zaman olmuş. Zaman ne kadar hızlı akıp gidiyor, kızım her gün yeni bir şeyler öğrenip beni şaşırtıyor. Mesela gördüğünüz şu fotoğrafı çektiğim sırada ekmeğe sürülen fındık kremasını güneş kremine benzettiğinden midir nedir biraz yedikten sonra biraz da bacaklarına krem niyetine sürmüş.Karaciğer dostu enginarlı bir tarif vererek , herkese hayırlı

Sebzeli Enginar Dolması

2007-04-26T14:51:00.001+03:00

Tarif Emine Beder'e ait. Benim enginarlarım çok iri olmadığından iç malzeme biraz fazla geldi. Bir tane daha enginar olsa tam gelecekti. Bir daha ki sefere bezelyeleri ayrı olarak daha fazla haşlamayı düşünüyorum. Çünkü çok geç pişti. İnşallah bu sene enginarların zamanı geçmeden dondurucuya enginar koymayı başarabilirim :)Malzemeler:5 iri boy enginar(temizlenmiş)1 orta boy soğan1 orta boy havuç1

3*3 Oyunu

2007-04-14T16:21:00.003+03:00

Sevgili Kübra 3*3 oyunu için beni sobelemiş ve oyunun kuralı gereği 3 gün içinde cevap yazılması gerekiyormuş. Allah’tan son gün de olsa fark ettim :)Kübra’cığım seve seve bu oyuna katılacağım :)Oyunun kuralları şu şekilde:3 tane yemek tarifi verip, her birini 3 yemek bloguna ithaf edip, alttaki 3x3 soruyu cevaplandırıyorsun. Ve bizim sobelediklerimiz de aynını yapıyor. Hemen hemen herkes

Tavuklu Pilav

2007-04-09T16:15:00.001+03:00

Tarif sevgili anneme ait. Yaptığım pilav onun ki kadar lezzetli olmasa da, pilav konusunda bir hayli yol kat ettiğimi gururla açıklamak istiyorum :)Malzemeler:2 su bardağı pirinçBir adet tavuk göğsü Bir avuç şehriyeSıvıyağı, tereyağıTuz SuYapılışı:1) Tavuk göğsünü suda haşladım.2) Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu sıcak suda yarım saat beklettim.3) Tencerede sıvıyağı ısındıktan sonra önce

Portakallı Kaymaklı İrmik Tatlısı

2007-03-08T17:14:00.001+02:00

Tarif Oktay Usta’ya ait. Tavsiyesine uyup irmik tatlısını bu sefer de bu şekilde yaptım. Hem göze hem de mideye hitap ediyor. Teşekkürler Oktay Usta :)Malzemeler:2 su bardağı irmik125 gr tereyağı2 çorba kaşığı dolmalık fıstık (Ben ceviz kullandım)Şerbeti için:2,5 su bardağı su1 su bardağı portakal suyu1,5 su bardağı tozşekerArası için:1 kase kaymak (Ben yarısını kullandım)Üzeri için:2 portakal

Mişmiş Tatlısı

2007-02-24T23:33:00.001+02:00

Geçenlerde Kanal 7’de Eyüp Sevinç’in yemek programında Malatyalı konukları yaptı bu tatlıyı. Malatya’da kayısının diğer adı mişmiş imiş :) Günkurusu kayısının özelliği bir işleme tabi olmadan güneşte bekletilerek kurutulmasıymış. Evdeki Malatyalı bir arkadaşın getirdiği günkurusu kayısılarla hemen bu tarifi denemiştim. Eşim bu tatlıyı beğenmiş olmalı ki, alışveriş listesinde yer almamasına rağmen

Çiçek Kurabiye

2007-02-07T18:48:00.001+02:00

Zaman ne kadar hızlı akıyor (Geceler istisna :) ) Meleğimin iki gün önce kırkı çıktı bile…Özellikle gece yatmadan önce ağlama nöbetlerine neden olan gaz sancısı krizi dışında, çok şükür bir problemimiz yok.Tebrik mesajı bırakan tüm dostlara can-ı gönülden teşekkür ederim.Bu kurabiyeyi meleğimi Adapazarı’ndan görmeye gelen sevgili yengemiz yaptı.Malzemeler:1 su bardağı pudra şekeri1 yumurta1 paket

Meleğim Hoşgeldin

2007-01-10T22:16:00.002+02:00

Bana annelik duygusunu tattıran Rabbime sonsuz şükürler olsun.Allah tüm isteyenlere bu duyguyu yaşatsın, hayırlı evlatlar nasip etsin.

Mantarlı Kuzu

2006-12-22T15:44:00.001+02:00

Malzemeler: (2-3 kişilik)250 gram kuzu eti10 adet mantar3 yemek kaşığı zeytinyağı1 soğan4 diş sarımsak1 tatlı kaşığı domates salçası1 havuç1 patates1 çay bardağı suTuz, karabiber, kırmızı biberYapılışı:1) Kuzu etini küp küp doğradım.2) Zeytinyağında etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurdum. 3) Sonra üzerine yemeklik doğradığım soğan ve sarımsağı koyup karıştırarak kavurmaya devam ettim.

Karışık Meyve Kompostosu

2006-12-18T13:55:00.001+02:00

Katkı maddesiz karışık meyve suyu içebilmek için, dolapta elime geçen tüm meyveleri kullanarak gayet sağlıklı, bol vitaminli karışık bir meyve kompostosu yaptım :)Malzemeler:2 elma2 kivi1 armut1 muz1 havuç1 portakal1 greyfurt1 limon1,5 litre su1 su bardağı toz şekerYapılışı:1) Elma, kivi, armut ve muzun kabuklarını soyup minik minik doğradım. Havuçu da rendeleyip suyun içinde 10-15 dakika

Damla Sakızlı Muhallebi

2006-12-12T18:47:00.001+02:00

Tarif Elif Korkmazel’e ait. Kendisi süslemek için ahududu reçeli ve taze nane yaprağı kullandı. Ben sadece tarçın kullandım. Damla sakızını havanda dövmeden önce buzdolabında bekletmek büyük kolaylık sağlıyor.Malzemeler:1 kg süt5 yemek kaşığı un3 yemek kaşığı tereyağı1 su bardağı şeker1 adet damla sakızı1 paket vanilyaTarçınYapılışı:1) Tereyağını erittikten sonra unu koydum. Un kokusu çıkana

Tam Otuz Yıl

2006-12-08T08:58:00.001+02:00

Tam otuz yıldır saatim işlemiş ben durmuşum;Gökyüzünden habersiz, uçurtma uçurmuşum...NFKBugün benim doğum günüm. Bundan sonra doğum günü kavramını yaşamımdan çıkartmaya karar verdim. Zamanı durdurmama imkan yok. Ama bu kavramı beynimden sildiğimde bundan sonraki senelerde(Allah ömür verirse) yaşın kaç diye soranlara hep "otuz" diyebilirim. Evet evet sevdim ben bu yaşı. Bundan sonra hep otuz

Portakallı Pelte

2006-12-06T13:54:00.003+02:00

Herhalde en kısa sürede yaptığım tatlı bu :) Eğer şekerli seviyorsanız şeker miktarını biraz daha artırabilirsiniz.Malzemeler:1,5 su bardağı portakal suyu2 su bardağı su2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme)½ su bardağı şekerYapılışı:1) Portakal suyunu 1,5 su bardağı su ile birlikte kaynattım.2) Kaynayınca şekeri ekledim.3) Bir kasede yarım su bardağı suda erittiğim mısır nişastasını tencereye

Tarhana Çorbası

2006-12-02T18:03:00.001+02:00

Tarhana çorbasını bu sefer aşağıda yazdığım şekilde denedim. Domates ve köri çorbanın lezzetini artırdı. Ayrıca köri çorbanın rengini de güzelleştirdi. Asıl tarifte köri yok. Karabiber ve nane var. Bir de et suyu olmadığında normal su kullandım. Tarif Güzin Osmancık’a ait.Malzemeler:1 su bardağı tarhana3 kaşık tereyağı2 adet domates6 bardak suKöriTuzYapılışı:1) Tereyağını bir tencerede erittim.2)

Meyveli Yaş Pasta

2006-11-27T18:13:00.001+02:00

Bu pastanın keki için Oktay Usta’nın kakaolu kek tarifini kakaosuz olarak uyguladım.Malzemeler:Keki için:4 adet yumurta1,5 su bardağı toz şeker1 su bardağı sıvıyağ1 çay bardağı süt1 paket kabartma tozuAldığı kadar unKeki ıslatmak için:1-2 portakal suyuKreması için:2 poşet krem şanti2 su bardağı sütAralarına :3 muz, 2 kiviSüslemek için:Hindistan cevizi1 portakal1 kiviYapılışı:1) Yumurtaları ve toz

Kereviz Çorbası

2006-11-21T11:00:00.001+02:00

Yapımı oldukça pratik olan bu çorbayı yapmanızı tavsiye ederim. Tarif Oktay Usta’ya ait. Ben kerevizleri küp küp doğramak yerine rendeledim. Çorba pişince de blanderdan geçirdim. Marketten aldığım kerevizin sapı kesildiğinden yaprak kısmı maalesef yoktu. Ben de kekik serperek servis yaptım.Malzemeler:1 adet büyük boy kereviz (Kerevizin yaprakları da kullanılacak)1 adet kuru soğan2 diş sarımsak2

Portakallı Kereviz

2006-11-18T14:50:00.001+02:00

Bu yemeği yaparken kerevizin özlediğim o nefis kokusunu içime derin derin çektim ve sıktığım portakal suyunu içmemek için kendimi zor tuttum. :)Malzemeler:2 kereviz1-2 havuç1 patates1 soğan1,5 su bardağı portakal suyu4-5 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı şekerTuzYapılışı:1) Biraz kalın doğradığım soğanı zeytinyağında kavurdum.2) Yarım halka şeklinde doğradığım havucu 5 dakika soteledim.3) Küp

Güllaç

2006-10-18T23:43:00.001+03:00

Çok şükür ramazan bitmeden ramazanın gülü güllacı yapmayı başardım. Artık bu tarif kimsenin işine yaramaz ama, sonsuz nimet arşivinde bulunması iyi olur diye düşündüm. Maharetli arkadaşlarım bayram tatlılarını bile şimdiden yapmışlar :)Malzemeler:1 paket güllaç (12-13 yaprak)2,5 litre süt (+ 1 bardak süt)5 su bardağı şekerDövülmüş fındık ya da cevizNar taneleriYapılışı:1- Sütü bir tencerede

Geçici bir süre kapalıyız !!!

2006-05-27T12:13:00.001+03:00

Geçici bir süre bloğuma ara vermek zorundayım. Allah kısmet ederse tekrar görüşmek umuduyla... Bütün paylaşımlarınız için sonsuz teşekkürler… (Not: Resim küçük kardeşim tarafından çizilmiştir.)

Oklava Baklavası

2006-05-18T20:26:00.001+03:00

Kız kardeşim geçenlerde annemlere bir tepsi baklava getirdi. Baklavayı kendisinin yaptığını söyleyince (2 yaşındaki ele avuca sığmayan yeğenimi de aklıma getirip) vakit ayırıpta yufkaları bu kadar ince açabildiği için kendisini takdir ettim. Sonradan öğrendim ki bu incecik yufka hazırmış. Yani bu pratik ve lezzetli tarifi ben de uygulayabilirim :)Esra’cığım tarif için çok teşekkür

Yumurtalı Ispanak

2006-05-11T18:08:00.001+03:00

Bu yemeği bilmeyen yoktur herhalde…Malzemeler:½ kg ıspanak2 orta boy soğan2-3 diş sarımsak5-6 yemek kaşığı sıvıyağ2 yumurtaTuzYapılışı:1) Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı sıvıyağda kavurdum.2) Sonra yıkayıp iri iri doğradığım ıspanağı ekledim.3) Tuzu pişmeye yakın attım. (Pişince kuşa dönen ıspanağa fazla tuz koymamak için )4) En son aşamada yumurtaları kırıp,tencerenin kapağını kapatıp 3

Fırında Sütlaç

2006-05-04T23:17:00.001+03:00

Mutfak Güncesi’nde görüp denediğim bu sütlaç sanki pastaneden alınmış gibi oldu. Yapılabilirler arasına ekleyebilirim. Tek fark olarak gözüme biraz sulu gözüktüğünden 2,5 yerine 3 yemek kaşığı nişasta kullandım. Şaziye’ciğim tarif için çok teşekkür ederim :)Malzemeler:1 litre süt1 su bardağından biraz az pirinç2 su bardağı su2,5 yemek kaşığı nişasta1,5 su bardağı şekerYapılışı:Sevgili Şaziye

Fırında Patlıcan Kebabı

2006-04-28T18:35:00.001+03:00

Malzemeler: (4-5 kişilik)5 orta boy patlıcan2 orta boy soğan½ kg kuşbaşı et3 orta boy domates8-9 sivribiber8-10 diş sarımsak1 çorba kaşığı salça1 su bardağı sıvıyağ½ çay bardağı sıvı yağTuz, karabiber, yenibahar Yapılışı:1- Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Tuzlu suda yarım saat

Domates Çorbası

2006-04-22T17:48:00.001+03:00

Bugün domates çorbası yapmaya karar verdim. Dolapta domates olmadığını görünce kararımdan vazgeçmeyip, sadece domates salçası kullanılarak yapılan şu adresteki tarifi biraz değiştirerek uyguladım. Margarin yerine tereyağı, üç su bardağı süt yerine bir su bardağı süt kullandım. İş yerindeki aşçımızın yaptığı beğenerek yediğim çorbayı aratmayacak lezzette bir çorba oldu diyebilirim :) Benim

Keşkek

2006-04-18T23:20:00.001+03:00

Ye# 9 etkinliğine bu sefer biraz gecikmeli olarak katılıyorum. Çok şükür ev sahibimiz sevgili Olsai gezisini daha tamamlamamış :) Yöresel yemek olarak neden mi keşkeği seçtim? Bayramlarda köye gittiğimizde(Adapazarı), rahmetli anneannem sobanın üstünde koca bir tencerede keşkek pişirirdi. Tahta kaşıkla keşkeği karıştırmak biz çocuklara oyun gelirdi. Komşulara bayram ziyaretine gittiğimizde de

Gökkuşağı Tatlısı

2006-04-10T19:21:00.001+03:00

Bu tatlı Hatice Abla’mın hünerli ellerinden çıktı. Ben sadece bir ara mikser görevini üstlendim :) Keşke ben de onun gibi tarifteki malzemelerin ölçülerini hafızama kaydedebilsem… O’nun gibi daha pratik olsam…Malzemeler: (7-8 kişilik)3 yumurta3 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvı yağ3 çay bardağı un3 çay bardağı irmik2 paket kabartma tozu1 çay bardağı şekerŞerbeti için:4 su bardağı şeker4 su

Zeytinyağlı Bakla

2006-04-06T17:56:00.001+03:00

Malzemeler: (3-4 kişilk)Yarım kg bakla2 orta boy soğanYarım demet dereotu¾ çay bardağı sıvıyağ( Ben zeytinyağı kullandım.)¼ limon suyuYarım çorba kaşığı şeker2-3 diş sarımsakTuzYapılışı:1) Baklaları ayıklayıp yıkayalım.2) Tencereye zeytinyağı alalım.3) Küp doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyerek soğanlar pembeleşene dek kavuralım.4) Baklaları ekleyip renk değiştirene dek arada bir

Zeytinyağlı Yer Elması

2006-03-28T18:10:00.002+03:00

Bu yemeği yiyen eşim “eline sağlık, kerevizli pilavın çok güzel olmuş” dedi. Çıkaracağım ders:1) Bir daha ki sefere pirinç miktarını azaltmalıyım.2) Kerevizi soymak yer elmasını soymaktan daha kolay. Eğer görüntü ve tadı benzer ise yer elması yerine kereviz almak daha akıllıca :)Tabi ki bu işin şakası.Yemeğim bence de güzel oldu. Denemenizi tavsiye ederim.Malzemeler:500 gr yer elması 1 adet soğan

Kabak Tatlısı

2006-03-25T12:16:00.001+02:00

Kabak tatlısını çok severim. Yapımı da çok kolay. Sadece kabuklarını soymak bana zor gelir. Bu sorunu eşimden yardım alarak çözüyorum :)Resimde görmüş olduğunuz kabağı sevgili babaannem göndermiş, sağ olsun annem kabukları soyulmuş vaziyette emaneti bana teslim etti (Annelerin hakkı ödenmez). Bana sadece dilimleyip pişirmek kaldı.Malzemeler:2 kg balkabağı5 su bardağı şekerİri dövülmüş

Pırasa Çorbası

2006-03-22T17:32:00.001+02:00

Tijen Hanım’ın Mevsimlerle Gelen Lezzetler kitabından denediğim kereviz çorbasını, sürekli yapılacaklar listesine ekledim. Gelecek misafire gönül rahatlığıyla yapılabilir. Dün de bu çorbayı evdeki malzemelere uyarlayıp yaptım. Evde kereviz yoktu. Bir sap pırasa kalmıştı. Kereviz yerine pırasa kullandım. Kereviz yoktu ama yaprağını iyi ki atmamışım :) , tad vermesi için onu kullandım. Su ve süt

YE # 8 : Helvay-ı Hakanî

2006-03-15T19:39:00.001+02:00

Bu ayki etkinliğimizin ev sahibi Sevgili Gülşen ferman buyurmuş ki:“Saray mutfağından yemekler yapılaPaylaşıldıktan sonra afiyetle yene ”Maalesef zaman kısıtlılığından fazla araştırma yapma fırsatım olmadı. Hem evdeki malzemelerle yapabileceğim, hem de zahmetli olmayan bir yemek olsun diye düşünürken helvay-ı hakanî imdadıma yetişti. Bu iletiyi girmeden önce arkadaşların yapmış olduğu birbirinden

Bizim eve bahar geldi :)

2006-03-08T23:35:00.003+02:00

Hani aralık ayının başında lale ekmiştim ya… Hatırladınız mı? Hatırlamadıysanız ya da bu bloğu ilk defa ziyaret ediyorsanız buraya tıklayabilirsiniz. İşte o lale büyüdü, serpildi ve baharın müjdecisi olarak çiçek açtı. Yarışmanın bitmesine daha çok var (26-mart). En iyisi ben çektiğim en güzel fotoğrafını şimdiden göndereyim. Olur ya göndermeyi unuturum :)

Elmalı Kurabiye

2006-03-02T22:43:00.001+02:00

Bu kurabiyeler bizim ailede sıkça yapılır ve severek tüketilir. Pek kullanmak istemediğim margarin kurabiyenin ağızda dağılmasını sağlıyor :(Malzemeler:1 paket erimiş margarin1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt1 su bardağı şeker1 paket kabartma tozuAlabildiği kadar unİçi için:5 elma4-5 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tarçınYapılışı:1) 1 paket margarini eritip soğumaya bıraktım.2) Elmaların

Ye-7 : Kivili Pasta :)

2006-02-15T00:20:00.001+02:00

AŞK BELKİTarifini sorsalar...Her baktığımda, ilk defa görüyormuşum gibi...Ama; kendimden bile önce tanıdığım...Her saniye yeniden doğmak gibi...Ama asırlardır süren...Kışa dönmeyen sonbahar; derin, duygulu...Yaza dönmeyen ilkbahar; serin, coşkulu......Ilık avuçlarında kar taneleri...Güneş sıcağı, gözleri...Ve sözleri... Ve sesi......Böyle olmalı aşkın tarifi...Ki tarif edilememeli......'Resmini

Bolu Usulü Patates Çorbası

2006-02-06T21:12:00.001+02:00

Bu çorbayı ikinci yapışım. İlk yaptığımda da güzel olmuştu. Ama bu sefer daha güzel oldu. Neden mi? Dolapta kalan ekşimiş yoğurdu kullandım. Bu ekşilik çorbaya ayrı bir lezzet kattı. Unutmadan yazayım tarif Sevgili Oktay Usta’ya ait.Malzemeler:2 adet orta boy patates1 adet orta boy kuru soğan2 diş sarımsak1 kase yoğurt(varsa süzme yoğurt)2 çorba kaşığı un2-3 çorba kaşığı çiçek yağı(zeytinyağı)4-5

Karışık Lahana Turşusu

2006-02-04T13:00:00.001+02:00

Bu turşuyu geçenlerde akşam kurdum ve sonra çektiğim fotoğrafı pek beğenmedim. Daha sonra gün ışığında fotoğrafını çekerim diye düşündüm. Sabah kalktığımda ne göreyim :( Turşu kırmızı lahananın rengiyle boyanmıştı. Tarif Oktay Usta’ya ait. Turşu olunca tadına bakıp fikrimi söyleyebileceğim :) Malzemeler:1 beyaz lahana1 kırmızı lahana2 havuç1 limon2 baş sarımsak8 su bardağı kaynamış su1,5 su

Kikirdekli Çorba

2006-01-28T13:20:00.001+02:00

Kikirdekli çorbayı sevgili Şule ’nin sitesinde gördüğümde, “bu komik isimli çorbayı mutlaka denemeliyim” demiştim. Tarif Ayşe Tüter’ e aitmiş. Daha önceden erişteli mercimek çorbası yapmıştım, fakat bu lezzeti yakalayamamıştım. Yediğim en lezzetli çorbalardan biri diyebilirim. İtiraf ediyorum, dayanamayıp 2 tabak dolusu yedim :( Çorbanın üzerinde yoğurt olur mu demeyin, mutlaka deneyin.Şule’ciğim

Tahinli Kurabiye

2006-01-26T16:22:00.001+02:00

Hafta sonu tomurcuk'ta yediğim tahinli kurabiyenin tadı damağımda kalmıştı. Fırsatı bulmuşken yapayım dedim. O da tarifi sevgili Hilal’ den almış. Bütün blog arkadaşlarımın yaptığı tarifleri bir bir deneyip yersem sonum nasıl olur acaba? :)Malzemeler:4 su bardağı un1 su bardağı şeker1 su bardağı tahin1 yumurta2 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı cevizVanilyaKabartma tozuYapılışı:Bir kapta şeker,

Zeytinyağlı Pırasa

2006-01-25T10:01:00.001+02:00

Çocukken bu yemeği yememek için ayak diretirdim. Zamanla beğeniler değişebiliyor. Tarif Emine Beder'e ait. Bir yerine iki havuç, ekşiyi sevdiğimden çeyrek yerine yarım limon kullandım. Eklediğim sıcak suyu da malzeme seviyesine kadar koydum.Malzemeler: (4-5 kişilik)1 kg pırasa2 orta boy soğan1 iri boy havuç1 kahve fincanı pirinç¼ limon suyu¾ çay bardağı sıvıyağtuz½ çorba kaşığı şekerYapılışı:1)

20 Rastgele

2006-01-20T10:55:00.001+02:00

Hatay, Ulu Cami(Fotoğraf : Eşim)Sevgili Dilek beni mutlu etmek için hayatımdaki 20 rastgelemi sormuştu. Dilek'ciğim çok teşekkür ederim. Ha yazdım, ha yazacağım derken bir hayli zaman geçmiş. Aklıma gelen hayatımdaki 20 rastgelem :1- Çocuk ruhluyum. Annem hep bana şöyle der: “Sen yaşlansan da büyümezsin.”2- Aşırı iyi niyetimden dolayı “ bu kadar da saf olunmaz ki” yorumlarını alsam da, ben

Tebdil-i Mekanda Ferahlık Vardır

2006-01-16T14:27:00.001+02:00

İşte geldim. Eşimle birlikte 9 günü fırsat bilip hem akraba taallukatı sevindirmek, hem de yeni yerler keşfetmek adına yurdumun topraklarını arşınladık. Gezimizden bazı küçük notlar : İlk durağımız Ankara'ydı. Ankara'da haberlerde avlusunu sıkça gördüğüm Kocatepe Camisi'nin içini görme fırsatım oldu. Teyzemlerde bir gece konakladık.Dağlar tepeler aştık, hava kararmadan kara yakalanmadan Maraş'a

Saray Çorbası

2006-01-04T15:42:00.001+02:00

Portakal ağacı diğer yemek blogları ile tanışmama vesile oldu. Buradan Sevgili Hatice’ ye sevgilerimi yolluyorum. Veeee Sevgili Tijen İnaltong’la da tanışmam yine bu sıcak ortam sayesinde oldu. Aslında Tijen Hanım önceden almış olduğum Lezzet dergileriyle evime konuk olmuş da, ama ben sadece tariflere odaklandığımdan bunun farkına bile varamamışım :( Geçenlerde “Mevsimlerle gelen lezzetler” adlı

2005'e Veda

2005-12-31T11:12:00.001+02:00

©Murat ÖztürkBugün 2005 yılının son günü…Yarın takvimler 2006’yı gösterecek. Bu düşünce bana yaşadığımız anın değerini hatırlattı. Yarın istesekte 2005’e geri dönemeyiz. Ömrümüzden acısıyla, tatlısıyla bir yıl daha geçti.2006’da umarım tüm yüreklerde sevgi çiçeği açar.Var olan savaşlar sona erer.Gülmeyen bir yüz kalmaz.2006 yılı hayatınıza uğur getirsin…

Sol Yanım

2005-12-30T15:21:00.001+02:00

©Emre Sedef Merhaba anne, yine ben geldim.Merak etme okuldan çıktım da geldim. Annelerde babalar gibi merak eder mi bilmiyorum ama, Ali “Okula gitmezsem annem çok kızar, merak eder' demişti de Onun için söylüyorum. Geçen hafta öğretmen, Sağ elimde sarımsak, sol elimde soğan dedirte dedirteÖğretti sağımı solumu. Ben

Balkabağı Böreği

2005-12-28T16:57:00.001+02:00

Annemin yaptığı kabaklı börek tarifini yayınlamayı unutmuşum.Daha da geç olmadan tarifini versem iyi olacak :)Eskiden annem hamurunu eliyle açardı. Artık yufkalar hayatımızı epeyce kolaylaştırdı.Malzemeler:1 kilo balkabağı3 yufka 2 su bardağı şeker 3/4 su bardağı sıvıyağ 1/4 su bardağı su Yarım çay kaşığı tuz Yapılışı:1) Bir kaba su ve sıvıyağ konulup karıştırılır. Karışmamakta direnecektir :)2)

Babadan Bebeğe Mektup

2005-12-27T16:21:00.002+02:00

İlk resmin elimde şimdi. İşin doğrusu, bir şeye benzediğin de söylenemez bu resme göre. Belki bir fasulye tanesi kadarsın. Doğru ya, sen, şimdi fasulyenin ne kadar ve nasıl bir nimet olduğunun farkında bile değilsin. Acele etme sakın, zamanla öğreneceksin. Boyun 2,5 cm miş, biliyor muydun? Masanın üzerindeki yeşil silgiye takıldı gözlerim. O bile bu yarı kullanılmış haliyle senden çok daha büyük!

Zeytinyağlı Fasulye

2005-12-24T00:56:00.001+02:00

Her zaman yaptığım zeytinyağlı taze fasulyeyi bu sefer Hacı Abdullah’ın sitesinden aldığım tarifi birebir uygulayarak yaptım. Tek fark 3 diş sarımsak kullanmam oldu.Malzemeler:1kg taze fasulye2 orta boy soğan4 orta boy domates½ su bardağı zeytinyağı½ su bardağı suŞeker,tuzYapılışı:1- Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.2- Soğanları ince kıyın. Zeytinyağında soğanları iyice kavurun, üzerine su, şeker ve

Bebeklerin Ulusu Yok

2005-12-22T17:15:00.001+02:00

İlk kez yurdumdan uzakta yaşadım bu duyguyu Bebeklerin ulusu yok Başlarını tutuşları aynı Bakarken gözlerinde aynı merak Ağlarken aynı seslerin tonu Bebekler, çiçeği insanlığımızın Güllerin en hası, en goncası Sarışın bir ışık parçası kimi Kimi kapkara üzüm tanesiBabalar, çıkarmayın onları akıldan Analar, koruyun bebeklerinizi Susturun susturun söyletmeyin Savaştan yıkımdan söz ederse biri

Tiramisu

2005-12-20T19:00:00.001+02:00

Bu tarifi dörtmü desem beş mi desem sene önce sevgili yengemden almıştım.Hiç yüzümü kara çıkarmadı :) Mutlaka deneyin.Malzemeler:1 adet kakaolu pastaban2,5 su bardağı süt4 yemek kaşığı şeker3 yemek kaşığı un1 paket vanilya1 kutu labne peynirKeki ıslatmak için:2 tatlı kaşığı neskafe2 tatlı kaşığı şeker1 su bardağı ılık suYapılışı:1) Bir tencereye süt, şeker, un konur. Kaynayana dek sürekli

Bir Öğrencinin Kaleminden Dökülenler

2005-12-19T20:24:00.003+02:00

Kardeşim yazılıları okurken, ben de kompozisyon bölümlerini okumaya bayılıyorum. Merak etmeyin, not vermiyorum :) Böylece hiç tanımadığım küçük bir bireyin iç dünyasına yolculuk yapıyorum. Kimin yazdığı belli olmadığından ve kardeşimden de izin aldığımdan hoşuma giden yazıları burada yayınlamak istiyorum. Ortaokuldayken türkçe öğretmenimiz yazdığımız kompozisyonları bize geri dağıttığında keşkeyi

Karnabahar Salatası

2005-12-17T14:28:00.001+02:00

Geçenlerde kız kardeşimde değişik bir salata yedim ve çok beğendim. Sevgili kardeşim, yeni tarifler öğrenip uygulamaya çok meraklıdır. Enerji doludur. Her konuda bir fikri vardır. Minik bebişi onu eve kapatamamıştır :) Onunla ne zaman sohbet etsem, ondan bana doğru pozitif bir enerjinin aktığı hissine kapılırım. Herhalde kulakları çınlamıştır :) Ondan aldığım tarifleri ara sıra

Kestaneli Tatlı

2005-12-15T09:57:00.001+02:00

Bugün ev sahipliğini Devletşah'ın yapacağı “Kestane Ye”me zamanı. Bu etkinlik için Kütahya’dan almış olduğum kestanelerle kestaneli tatlı tarifini uyguladım. Tarifi sevgi nehri sitesinden aldım. Bu benim kestane ile yaptığım ilk yemek denememdi. Son da olabilir :) Tek tek kabuklarını soy. Haşla. Bu sefer zarlarını soy. Bayağı vakit alıyor. Malzemeler:½ kilo kestane1 paket vanilya4 su bardağı süt3

Kahvaltı Mimi

2005-12-13T14:12:00.001+02:00

Sevgili Elvan ve Burcukuşu beni kahvaltı mimine davet ettiler. Hayhay!1. Normal bir günde nasıl kahvaltı yapıyorsun?Hafta içinde işe geç kalmamak için kahvaltımızı oldukça hızlı bir şekilde yapıyoruz. İyi ki su ısıtıcısı var. Allah keşfedenden razı olsun :)2. Haftasonu nasıl kahvaltı yapıyorsun?Haftasonu daha özenle hazırlanmış sofrada, tadını çıkararak kahvaltımızı yaparız. Eğer kendi evimizde

Sirkeli Kurabiye

2005-12-12T00:19:00.001+02:00

Bizim ailede sık yapılan kurabiyelerden biri de sirkeli kurabiye. İsteğe bağlı mahlep koyulabilir veya koyulmayabilir. Bazen de aynı malzemeden kalıplar kullanarak şekilli kurabiye yapıyoruz.Malzemeler:1/2 çay bardağı sıvıyağ1/2 çay bardağı yoğurt1/2 çay bardağı sirke1 paket margarin1 çay kaşığı kabartma tozu1 yumurta (sarısı içine, akı üstüne)1 çay kaşığı mahlepTuzSusamAldığı kadar unYapılışı:

Şimdi Lale Ekme Zamanı

2005-12-09T18:34:00.001+02:00

Sevgili babam, İstanbul Büyükşehir Belediyesi'nin düzenlemiş olduğu İstanbul'un en güzel lalelerini seçme etkinliği için almış olduğu 5 adet lale soğanından ikisini ekmem için bana, diğer ikisini anneme, tekini de küçük kardeşime verdi.Bakalım en güzel laleyi kim yetiştirecek? Baharda açan lalenin kasım veya aralık ayında ekilmesi gerekmiş. Etkinlik ve lale hakkında daha fazla bilgi edinmek için

30' a az kaldı...

2005-12-08T07:53:00.001+02:00

Minik bebiş, çok teşekkür ederim. Ne gereği vardı :))Allah ömür verirse, tam bir sene sonra "Tam otuz yıl saatim işlemiş ben durmuşum,Gökyüzünden habersiz uçurtma uçurmuşum" (NFK)diyeceğim günlere az kaldı.

Barbunya Pilaki

2005-12-07T21:45:00.001+02:00

Bugünkü mönümüzde barbunya pilaki, sade pilav, turşu ve yoğurt vardı. Barbunyayı her zaman yaptığımdan farklı denedim. Tarifi Hacı Abdullah’ın sitesinden aldım. Barbunyam 800 gram kadardı. 6 yerine 4 domates, 1 limon yerine ½ limon, 1 su bardağı zeytinyağı yerine ½ su bardağı zeytinyağı, 1,5 su bardağı su yerine 2 su bardağı su kullandım ve ilk haşlama suyunu bir daha kullanmadım. Belirtilen

Mevlana İle Hacı Bektaş Veli

2005-12-06T16:59:00.001+02:00

Bir adamcağız kötü yoldan para kazanıp bununla kendisine bir inek alır. Neden sonra, yaptıklarından pişman olur ve hiç olmazsa iyi birşey yapmış olmak için bunu Hacı Bektaş Veli'nin dergahına kurban olarak bağışlamak ister. O zamanlar dergahlar aynı zamanda aşevi işlevi görüyordu. Durumu Hacı Bektaş Veli 'ye anlatır ve Hacı Bektaş Veli helal değildir diye bu kurbanı geri çevirir. Bunun üzerine

İçli Köfte

2005-12-05T15:31:00.001+02:00

Hafta sonu İzmit’teydik. Kayın validem yine sihirli elleriyle yapmış olduğu yemeklerle bizleri büyüledi. Sofranın sultanı ise Maraş’ın yöresel yemeklerinden biri olan içli köfteydi. Sizlere de ikram etmek isterdik. Gelin görün ki sanal alemdeyiz.Ama sizin için ne yaptım?Yakın plan fotoğrafını çekip, ince detaylarını tek tek sorguladım ki vaktiniz olduğunda yapasınız… :)Malzemeler:Dışı için:500

Çikolata Soslu Kek

2005-12-03T11:14:00.001+02:00

Eğer çalışmasaydım Oktay Usta’nın programını hiç kaçırmazdım.Geçenlerde Oktay Usta, çikolata soslu kek yaptı. Tarifi aldığım gün deneme fırsatım oldu. Kek kalıbını daha iyi yağlasaydım, kekin bir parçası kalıpta kalmayacaktı :) Bu kısmı yok sayarsak gayet iyi, kabarmış, lezzetli bir kek yapmayı başardım. Oktay Usta sağ olsun.Malzemeler:3 yumurta1,5 su bardağı toz şeker1 su bardağı süt1 su bardağı

10 Küçük Mutluluk

2005-12-02T11:39:00.001+02:00

İşte geldim.Ben yokken sevgili Dilek “10 küçük mutluluk” için beni sobelemiş. Çok mutlu oldum Dilek, beni ilk sobeleyen sensin :)Beni mutlu eden neler var, bir düşüneyim:* Geniş ailemle birlikte yaşamı paylaşmak, sohbet etmek, anne ve babalarımızın hayatta olduğunu düşünmek* Eşimin küçük bir iltifatı* Uzun süredir görüşmediğim bir arkadaşımın halimi hatırımı sormak için araması* Yeğenimin “Kezban

Gülümse

2005-11-27T16:37:00.001+02:00

gülümse,en küçük bir sadaka ama, en büyük pahada değer biçemezsin ki... bir tebessüm,gönülden gelen bir köprügeçersin üzerinden,girersin yüreğinegönülden gönüle SITKI GÜLEÇ

Mercimekli Pırasa Graten

2005-11-25T22:36:00.001+02:00

Bugün yapacağım yemeği şu şekilde belirledim:Gözlerimi kapadım. Elimi uzatıp yemek dergilerinden bir tanesini çektim. Lezzet dergisinin Ekim 2003 sayısı elimdeydi. Sonra yine rastgele bir sayfa açtım. “Beşamel soslu mercimekli pırasa graten” yazısını okudum. Böylece bugün acaba ne pişirsem sendromunu yaşamadan çözüme ulaşmıştım :) Malzemeler:1 kg pırasa1 kase haşlanmış yeşil mercimek1 kahve

Öğretmenler Günü

2005-11-24T13:05:00.003+02:00

Hepimiz Öğretmenizİletişimin kendi doğası bizi sonuca götürür. Karşımızdaki kişi ile emir, talimat, istek, görev,… içermeden kararı kendisine bırakarak öneri şeklinde sunarsak sonuçtan emin olabilirsiniz. Düşündüğünüzden daha iyi olur. Çünkü iletişimsizlik ve sınırlama başarısızlığın ilk şartıdır.- Ben kimin için çalışıyorum.- Seni ders çalışırken hiç görmedim.- Senin neyin eksik.- Neden ders

Patlıcanlı Pilav

2005-11-23T11:03:00.002+02:00

Buzdolabında geçen haftadan kalan iki patlıcanı değerlendirmek için, patlıcanlı pilav yapmaya karar verdim. Daha önceden bir kez bu pilavı yaptığımı hatırlıyorum. Tarif ararken Ümit Usta’nın sitesiyle karşılaştım ve çok sevindim. Ramazan ayında Sultanahmet Kitap Fuarı’nda “Ümit Usta’nın Ağız Tadıyla” adlı kitabını görünce hemen satın almıştım. Malzemeler:2 su bardağı pirinç2 adet kuru soğan4 adet

Pamuk Poğaca

2005-11-21T11:07:00.001+02:00

Hafta sonu için cuma akşamı, Bengisu’nun Mutfağı’nda gördüğüm (o da Tarçın’ın Mutfağı’ndan tarifi almış) pamuk poğacadan yaptım. Yaş mayanın tarihi biraz geçtiği için yarım yerine bir tam yaş maya kullandım. İçine sevgili Hilal’in tavsiyesi üzerine patates+peynir+maydanoz (+sevgim) karışımından koydum. Adının hakkını veren pamuk gibi poğacalarım oldu. Malzemeler:1 su bardağı sıvı yağ4 yemek

Palamut Pilakisi

2005-11-18T00:04:00.001+02:00

Eşimin “balık bu aralar bolmuş, balık yesek iyi olur” sözü üzerine bugün balıkçılar çarşısına uğradım. Dedikleri kadar varmış; taze, iri ve ucuz palamutları görünce dayanamadım, 6 tane palamut aldım. İkisini dilimlettim. Geri kalanı da, buzluğa koymak için temizlettim. Ne kadar canlı bir çarşı diye geçirdim aklımdan…Satıcıların bağrışları, nehir gibi akan bir kalabalık, parlak ışıklar altında

Kasımpatı

2005-11-16T18:44:00.001+02:00

Balkonumdaki kasımpatı ayları şaşırmadı ve kasım ayında yüzümü güldürdü…SORDUM SARI ÇİÇEĞEYunus ne sormuştu sana:“Sordum sarı çiçeğeAnnen baban var mıdır?Çiçek eydür: Derviş babaAnnem babam topraktır.”Toprağa düşüp topraktan mı aldın bu renkleri, kokuları, tebessümü; yoksa toprağa nereden geliyor bu bin bir haller?Anlat kendini ey sarı çiçek!Geleni geçeni durdur şöyle bir.Çoğunun işi çok acele

Mevlevi Tatlısı

2005-11-15T09:20:00.001+02:00

Bugün hurma ye' me zamanı...Hurma Ye# 4 etkinliği için mesnevi tatlısını yapmaya karar verdim. Tarifi hürriyet gazetesinin 10/kasım/2003 tarihli sayısından aldım.Malzemeler: Yarım kilo hurma1 kahve fincanı çekirdeksiz üzüm1 kahve fincanı ceviz3-4 adet karanfilTarçınHindistancevizi2 çorba kaşığı tahinDışı için:Hidistancevizi, ceviz (veya) bademYapılışı:Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkardım.

Pastırmalı fırın makarna

2005-11-09T19:26:00.001+02:00

Dün acaba ne pişirsem diye düşünürken, uzun süredir makarna yapmadığım aklıma geldi. Değişik bir tarif bulabilir miyim diyerek portakal ağacını incelerken, beşamel soslu, sucuklu fırın makarna yapmaya karar verdim. Bu benim ilk fırında makarna denememdi. Çubuk makarnaları üçe böldüm. Sucuk yerine pastırma, margarin yerine tereyağ kullandım. Eşimin yorumu : "İçinde bir bal eksik, hayatımda yediğim

Hz. Mevlana' dan:

2005-11-08T18:20:00.001+02:00

Türkiye' nin en batı noktası olan Gökçeada' da bir gün batımı...Sevgide güneş gibi ol,Dostluk ve kardeşlikte akarsu gibi ol,Hataları örtmede gece gibi ol,Tevazuda toprak gibi ol,Öfkede ölü gibi ol,Her ne olursan ol,Ya olduğun gibi görün,Ya göründüğün gibi ol !

Yufkalı Kadayıf Tatlısı

2005-11-07T17:59:00.003+02:00

Bir arkadaş bayramda yapmak için bu tatlının tarifini benden isteyince (ki bu tatlıyı ilk defa yapmıştım :-) ) bu tatlıdan bahsetmem yerinde olur diye düşündüm. Yufkalı kadayıf tatlısıyla ilk defa ablam yapınca tanışmıştım. O da bir komşusundan tarifini almış. Eski yemek dergilerimi karıştırırken aynı tatlıyla karşılaşınca ve birkaç gün sonra da portakal ağacından Sevgili Hatice de bu tarifi

Bayram Tebriği

2005-11-02T16:48:00.002+02:00

Brokoli Suflesi

2005-10-31T23:18:00.001+02:00

Hafta sonu verdiğim davette, yaptığım brokoli suflesi çok beğenildi. Tarif Lezzet Dergisi'nden (Ekim-2004).Malzemeler:500 gram brokoli3 yumurta1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri30 gram margarin2,5 çorba kaşığı un1,5 çay bardağı süt1 çorba kaşığı sirkeTuz, karabiberYapılışı:1) Brokolileri çiçek çiçek ayırıp yıkayın ve süzün. Bir tencereye brokoli ve sirkeyi alın. 2 su bardağı su ekleyip 5

Hamsili Pilav

2005-10-31T22:25:00.001+02:00

Birkaç gün önce abimlerde iftara davetliydik. Hem göze, hem de mideye hitap eden lezzetli yemekleri ve güleryüzüyle bizleri ağırlayan yengeme ve abime teşekkür ediyorum.Gelelim menüye:Mantar çorbasıİslim kebabıHamsili pilavZeytinyağlı taze fasulye Patatesli pideÇoban salatasıVişne kompostosuİslim kebabının ve hamsili pilavın fotoğrafını çektim. Bir de şu fotoğraf üzerine nasıl yazı yazıldığını

Mine Çiçeği

2005-10-27T13:30:00.001+03:00

Hakim yetmişlerine merdiven dayadıkları halde boşanmak için başvurmuş çifte sormuş:“Bunca yıldan sonra niçin ayrılmak istiyorsunuz?”Yaşlı kadın cevaplamış:“Hakim bey bir ay öncesine kadar aklımda böyle bir şey yoktu. Eşim bana bir mine çiçeği getirdi, ben de çiçekleri çok severim. Çiçek çok sulanması gereken bir çiçekmiş ve kocam düzenli aralıklarla sulanmadığında öleceğini söyledi. Ben kemik

Fasulye Turşusu Kavurması

2005-10-26T12:13:00.001+03:00

Yaklaşık 15-20 gün kadar önce Portakal Ağacı'ndan Sevgili Hatice'ye özenmiş, küçük kavanozlara fasulye turşusu kurmuştum. Bu hafta sonu da gelen misafirlerim için bu turşudan fasulye turşusu kavurması yaptım. Çok beğenildi.Tarifi şöyle: 2 orta boy soğan zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine doğranmış fasülye turşusu eklenir. Fasulye kısık ateşte arasıra karıştırılarak iyice pişirilir.Ekşiliğiyle

Şekerpare

2005-10-25T17:29:00.001+03:00

Malzemeler:2 su bardağı un½ su bardağı irmik2 yumurta1 su bardağı pudra şekeri½ paket margarin1 tatlı kaşığı kabartma tozuVanilyaŞerbet:3 su bardağı şeker3 su bardağı su½ limon suyuYapılışı:Öncelikle şerbet hazırlanır. Şekerli su 5 dakika kaynatılır. Ocaktan inmeye yakın limon suyu ilave edilir ( Sakın benim gibi şerbeti ocakta unutmayın. Yoksa çok kaynayınca su buharlaştığından şerbetin miktarı

Sevgilerde

2005-10-25T00:17:00.001+03:00

SevgilerdeSevgileri yarınlara bıraktınız Çekingen, tutuk, saygılı.Bütün yakınlarınız Sizi yanlış tanıdı. Bitmeyen işler yüzünden (Siz böyle olsun istemezdiniz) Bir bakış bile yeterken anlatmaya her şeyi Kalbinizi dolduran duygularKalbinizde kaldı. Siz geniş zamanlar umuyordunuz Çirkindi dar vakitlerde bir sevgiyi söylemek. Yılların telâşlarda bu kadar çabuk Geçeceği aklınıza gelmezdi. Gizli

Minik Kekler

2005-10-24T10:05:00.001+03:00

Tarif "Mekanımız Mutfak" editörlerinden sevgili Şule'ye ait(havuçlu, elmalı nefis muffinler). Buradan kendisine teşekkür ediyorum. Ben ismini minik kek olarak değiştirdim. Kim yediyse çok beğendi. Tarif defterimize, kaydedebiliriz.

Şeftali ve Ayva Reçeli

2005-10-21T12:32:00.001+03:00

Okuduğum farklı reçel tariflerini kendime göre birleştirdim (Sofra Nimetleri-Abdurrahman Cerrahoğlu, Ümit Usta’nın Ağız Tadıyla-Ümit Sevinç, biraz da benim katkım var).Şeftali ReçeliMalzemeler:1 kg şeftali6 su bardağı şeker2 çorba kaşığı limon suyuYapılışı:Şeftalilerin kabukları soyup küp küp doğradım. Üzerine toz şekeri ilave edip sabaha kadar beklettim. Bir tarifte bir, diğerinde iki bardak su

Kremalı Mantar Çorbası

2005-10-20T00:31:00.001+03:00

Bugün bizim menüde kremalı mantar çorbası vardı. Tarif Emine Beder’e ait. Malzemeler:250 gr mantar2 çorba kaşığı krema2 çorba kaşığı un (tepeleme)1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin4 su bardağı et suyu veya su1 orta boy soğan1 defne yaprağıDereotuMaydanozTuz Yapılışı:Tencereye tereyağını alıp eritelim. Küp doğranmış soğanı ve tavla zarı iriliğinde doğranmış mantarları ekleyerek, mantarlar

Hz. Mevlana'dan:

2005-10-19T18:03:00.001+03:00

Öküzün HaliDünyada yemyeşil bir ada vardı. O ada da obur bir öküz yaşıyordu.Sabahtan akşama kadar o adadaki bütün otları yer bitirir, doyar semirip şişmanlardı.Gece oldu mu bir kenara çekilir: “Yarın ne yiyeceğim?” diye düşünür, bu düşünceyle üzülür kederlenir, sabaha kadar üzüntüsünden zayıflar iğne ipliğe dönerdi.Sabah olunca yeniden yemyeşil olan otları yemeye başlar akşama kadar bütün otları

Gül Tatlısı

2005-10-18T11:07:00.001+03:00

Malzemeler: Bir paket sade kekun (450 gram) Bir su bardağı irmik1/2 su bardağı yoğurt1/2 su bardağı sıvıyağ100 gram katıyağBir yumurtaŞurup için:3 su bardağı su2,5 su bardağı şekerBir tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı:Önce şurup hazırlanır. Su kaynayınca şekeri eklenir. İndirmeye yakın limon suyu konulup, soğumaya bırakılır. Hamurun malzemeleri bir kaba konup iyice yoğrulur(Evde kekun olmadığından

Ramazan'a Dair

2005-10-17T15:10:00.001+03:00

Zaman ne kadar da hızlı akıyor. Mübarek ramazanı neredeyse yarıladık. Ramazanda en çok hoşuma giden şey, iftar anında birçok insanla aynı anda sofraya oturmak ve hep bir ağızdan aynı duayı terennüm etmek. "Allah'ım senin rızan için oruç tuttum. Senin verdiğin rızkınla orucumu açıyorum. Hamdolsun verdiğin nimetlere, sağlık ve afiyete..."Okuduğum yazılardan hoşuma giden satırları burada sizlerle