SONSUZ NİMET

Sebzeli Enginar Dolması

2007-04-26T14:51:00.000+03:00

Tarif Emine Beder'e ait. Benim enginarlarım çok iri olmadığından iç malzeme biraz fazla geldi. Bir tane daha enginar olsa tam gelecekti. Bir daha ki sefere bezelyeleri ayrı olarak daha fazla haşlamayı düşünüyorum. Çünkü çok geç pişti. İnşallah bu sene enginarların zamanı geçmeden dondurucuya enginar koymayı başarabilirim :) Malzemeler: 5 iri boy enginar(temizlenmiş) 1 orta boy soğan 1 orta boy

3*3 Oyunu

2007-04-14T16:21:00.000+03:00

Sevgili Kübra 3*3 oyunu için beni sobelemiş ve oyunun kuralı gereği 3 gün içinde cevap yazılması gerekiyormuş. Allah’tan son gün de olsa fark ettim :) Kübra’cığım seve seve bu oyuna katılacağım :) Oyunun kuralları şu şekilde: 3 tane yemek tarifi verip, her birini 3 yemek bloguna ithaf edip, alttaki 3x3 soruyu cevaplandırıyorsun. Ve bizim sobelediklerimiz de aynını yapıyor. Hemen hemen herkes

Tavuklu Pilav

2007-04-09T16:15:00.000+03:00

Tarif sevgili anneme ait. Yaptığım pilav onun ki kadar lezzetli olmasa da, pilav konusunda bir hayli yol kat ettiğimi gururla açıklamak istiyorum :) Malzemeler: 2 su bardağı pirinç Bir adet tavuk göğsü Bir avuç şehriye Sıvıyağı, tereyağı Tuz Su Yapılışı: 1) Tavuk göğsünü suda haşladım. 2) Pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu sıcak suda yarım saat beklettim. 3) Tencerede sıvıyağı

Portakallı Kaymaklı İrmik Tatlısı

2007-03-08T17:14:00.000+02:00

Tarif Oktay Usta’ya ait. Tavsiyesine uyup irmik tatlısını bu sefer de bu şekilde yaptım. Hem göze hem de mideye hitap ediyor. Teşekkürler Oktay Usta :) Malzemeler: 2 su bardağı irmik125 gr tereyağı2 çorba kaşığı dolmalık fıstık (Ben ceviz kullandım) Şerbeti için:2,5 su bardağı su1 su bardağı portakal suyu1,5 su bardağı tozşeker Arası için:1 kase kaymak (Ben yarısını kullandım) Üzeri için:2

Mişmiş Tatlısı

2007-02-24T23:33:00.000+02:00

Geçenlerde Kanal 7’de Eyüp Sevinç’in yemek programında Malatyalı konukları yaptı bu tatlıyı. Malatya’da kayısının diğer adı mişmiş imiş :) Günkurusu kayısının özelliği bir işleme tabi olmadan güneşte bekletilerek kurutulmasıymış. Evdeki Malatyalı bir arkadaşın getirdiği günkurusu kayısılarla hemen bu tarifi denemiştim. Eşim bu tatlıyı beğenmiş olmalı ki, alışveriş listesinde yer almamasına

Çiçek Kurabiye

2007-02-07T18:48:00.000+02:00

Zaman ne kadar hızlı akıyor (Geceler istisna :) ) Meleğimin iki gün önce kırkı çıktı bile… Özellikle gece yatmadan önce ağlama nöbetlerine neden olan gaz sancısı krizi dışında, çok şükür bir problemimiz yok. Tebrik mesajı bırakan tüm dostlara can-ı gönülden teşekkür ederim. Bu kurabiyeyi meleğimi Adapazarı’ndan görmeye gelen sevgili yengemiz yaptı. Malzemeler: 1 su bardağı pudra şekeri 1

Meleğim Hoşgeldin

2007-01-10T22:16:00.000+02:00

Bana annelik duygusunu tattıran Rabbime sonsuz şükürler olsun. Allah tüm isteyenlere bu duyguyu yaşatsın, hayırlı evlatlar nasip etsin.

Mantarlı Kuzu

2006-12-22T15:44:00.000+02:00

Malzemeler: (2-3 kişilik) 250 gram kuzu eti 10 adet mantar 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 4 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 havuç 1 patates 1 çay bardağı su Tuz, karabiber, kırmızı biber Yapılışı: 1) Kuzu etini küp küp doğradım. 2) Zeytinyağında etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurdum. 3) Sonra üzerine yemeklik doğradığım soğan ve sarımsağı koyup karıştırarak kavurmaya

Karışık Meyve Kompostosu

2006-12-18T13:55:00.000+02:00

Katkı maddesiz karışık meyve suyu içebilmek için, dolapta elime geçen tüm meyveleri kullanarak gayet sağlıklı, bol vitaminli karışık bir meyve kompostosu yaptım :) Malzemeler: 2 elma 2 kivi 1 armut 1 muz 1 havuç 1 portakal 1 greyfurt 1 limon 1,5 litre su 1 su bardağı toz şeker Yapılışı: 1) Elma, kivi, armut ve muzun kabuklarını soyup minik minik doğradım. Havuçu da rendeleyip suyun içinde 10

Damla Sakızlı Muhallebi

2006-12-12T18:47:00.000+02:00

Tarif Elif Korkmazel’e ait. Kendisi süslemek için ahududu reçeli ve taze nane yaprağı kullandı. Ben sadece tarçın kullandım. Damla sakızını havanda dövmeden önce buzdolabında bekletmek büyük kolaylık sağlıyor. Malzemeler: 1 kg süt 5 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı şeker 1 adet damla sakızı 1 paket vanilya Tarçın Yapılışı: 1) Tereyağını erittikten sonra unu koydum. Un

Tam Otuz Yıl

2006-12-08T08:58:00.000+02:00

Tam otuz yıldır saatim işlemiş ben durmuşum; Gökyüzünden habersiz, uçurtma uçurmuşum... NFK Bugün benim doğum günüm. Bundan sonra doğum günü kavramını yaşamımdan çıkartmaya karar verdim. Zamanı durdurmama imkan yok. Ama bu kavramı beynimden sildiğimde bundan sonraki senelerde(Allah ömür verirse) yaşın kaç diye soranlara hep "otuz" diyebilirim. Evet evet sevdim ben bu yaşı. Bundan sonra hep

Portakallı Pelte

2006-12-06T13:54:00.000+02:00

Herhalde en kısa sürede yaptığım tatlı bu :) Eğer şekerli seviyorsanız şeker miktarını biraz daha artırabilirsiniz. Malzemeler: 1,5 su bardağı portakal suyu 2 su bardağı su 2 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme) ½ su bardağı şeker Yapılışı: 1) Portakal suyunu 1,5 su bardağı su ile birlikte kaynattım. 2) Kaynayınca şekeri ekledim. 3) Bir kasede yarım su bardağı suda erittiğim mısır

Tarhana Çorbası

2006-12-02T18:03:00.000+02:00

Tarhana çorbasını bu sefer aşağıda yazdığım şekilde denedim. Domates ve köri çorbanın lezzetini artırdı. Ayrıca köri çorbanın rengini de güzelleştirdi. Asıl tarifte köri yok. Karabiber ve nane var. Bir de et suyu olmadığında normal su kullandım. Tarif Güzin Osmancık’a ait. Malzemeler: 1 su bardağı tarhana 3 kaşık tereyağı 2 adet domates 6 bardak su Köri Tuz Yapılışı: 1) Tereyağını bir

Meyveli Yaş Pasta

2006-11-27T18:13:00.000+02:00

Bu pastanın keki için Oktay Usta’nın kakaolu kek tarifini kakaosuz olarak uyguladım. Malzemeler: Keki için: 4 adet yumurta 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Keki ıslatmak için: 1-2 portakal suyu Kreması için: 2 poşet krem şanti 2 su bardağı süt Aralarına : 3 muz, 2 kivi Süslemek için: Hindistan cevizi 1 portakal 1 kivi

Kereviz Çorbası

2006-11-21T11:00:00.000+02:00

Yapımı oldukça pratik olan bu çorbayı yapmanızı tavsiye ederim. Tarif Oktay Usta’ya ait. Ben kerevizleri küp küp doğramak yerine rendeledim. Çorba pişince de blanderdan geçirdim. Marketten aldığım kerevizin sapı kesildiğinden yaprak kısmı maalesef yoktu. Ben de kekik serperek servis yaptım. Malzemeler: 1 adet büyük boy kereviz (Kerevizin yaprakları da kullanılacak) 1 adet kuru soğan 2 diş

Portakallı Kereviz

2006-11-18T14:50:00.000+02:00

Bu yemeği yaparken kerevizin özlediğim o nefis kokusunu içime derin derin çektim ve sıktığım portakal suyunu içmemek için kendimi zor tuttum. :) Malzemeler: 2 kereviz 1-2 havuç 1 patates 1 soğan 1,5 su bardağı portakal suyu 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker Tuz Yapılışı: 1) Biraz kalın doğradığım soğanı zeytinyağında kavurdum. 2) Yarım halka şeklinde doğradığım havucu 5 dakika

Güllaç

2006-10-18T23:43:00.000+03:00

Çok şükür ramazan bitmeden ramazanın gülü güllacı yapmayı başardım. Artık bu tarif kimsenin işine yaramaz ama, sonsuz nimet arşivinde bulunması iyi olur diye düşündüm. Maharetli arkadaşlarım bayram tatlılarını bile şimdiden yapmışlar :) Malzemeler: 1 paket güllaç (12-13 yaprak) 2,5 litre süt (+ 1 bardak süt) 5 su bardağı şeker Dövülmüş fındık ya da ceviz Nar taneleri Yapılışı: 1- Sütü bir

Geçici bir süre kapalıyız !!!

2006-05-27T12:13:00.000+03:00

Geçici bir süre bloğuma ara vermek zorundayım. Allah kısmet ederse tekrar görüşmek umuduyla... Bütün paylaşımlarınız için sonsuz teşekkürler… (Not: Resim küçük kardeşim tarafından çizilmiştir.)

Oklava Baklavası

2006-05-18T20:26:00.000+03:00

Kız kardeşim geçenlerde annemlere bir tepsi baklava getirdi. Baklavayı kendisinin yaptığını söyleyince (2 yaşındaki ele avuca sığmayan yeğenimi de aklıma getirip) vakit ayırıpta yufkaları bu kadar ince açabildiği için kendisini takdir ettim. Sonradan öğrendim ki bu incecik yufka hazırmış. Yani bu pratik ve lezzetli tarifi ben de uygulayabilirim :) Esra’cığım tarif için çok teşekkür ederim.

Yumurtalı Ispanak

2006-05-11T18:08:00.000+03:00

Bu yemeği bilmeyen yoktur herhalde… Malzemeler: ½ kg ıspanak 2 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yumurta Tuz Yapılışı: 1) Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı sıvıyağda kavurdum. 2) Sonra yıkayıp iri iri doğradığım ıspanağı ekledim. 3) Tuzu pişmeye yakın attım. (Pişince kuşa dönen ıspanağa fazla tuz koymamak için ) 4) En son aşamada yumurtaları kırıp,tencerenin

Fırında Sütlaç

2006-05-04T23:17:00.000+03:00

Mutfak Güncesi’nde görüp denediğim bu sütlaç sanki pastaneden alınmış gibi oldu. Yapılabilirler arasına ekleyebilirim. Tek fark olarak gözüme biraz sulu gözüktüğünden 2,5 yerine 3 yemek kaşığı nişasta kullandım. Şaziye’ciğim tarif için çok teşekkür ederim :) Malzemeler:1 litre süt1 su bardağından biraz az pirinç2 su bardağı su2,5 yemek kaşığı nişasta1,5 su bardağı şeker Yapılışı: Sevgili

Fırında Patlıcan Kebabı

2006-04-28T18:35:00.000+03:00

Malzemeler: (4-5 kişilik)5 orta boy patlıcan2 orta boy soğan½ kg kuşbaşı et3 orta boy domates8-9 sivribiber8-10 diş sarımsak1 çorba kaşığı salça1 su bardağı sıvıyağ½ çay bardağı sıvı yağTuz, karabiber, yenibahar Yapılışı:1- Patlıcanları alaca soyup kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. Tuzlu suda yarım saat

Domates Çorbası

2006-04-22T17:48:00.000+03:00

Bugün domates çorbası yapmaya karar verdim. Dolapta domates olmadığını görünce kararımdan vazgeçmeyip, sadece domates salçası kullanılarak yapılan şu adresteki tarifi biraz değiştirerek uyguladım. Margarin yerine tereyağı, üç su bardağı süt yerine bir su bardağı süt kullandım. İş yerindeki aşçımızın yaptığı beğenerek yediğim çorbayı aratmayacak lezzette bir çorba oldu diyebilirim :) Benim

Keşkek

2006-04-18T23:20:00.000+03:00

Ye# 9 etkinliğine bu sefer biraz gecikmeli olarak katılıyorum. Çok şükür ev sahibimiz sevgili Olsai gezisini daha tamamlamamış :) Yöresel yemek olarak neden mi keşkeği seçtim? Bayramlarda köye gittiğimizde(Adapazarı), rahmetli anneannem sobanın üstünde koca bir tencerede keşkek pişirirdi. Tahta kaşıkla keşkeği karıştırmak biz çocuklara oyun gelirdi. Komşulara bayram ziyaretine gittiğimizde de

Gökkuşağı Tatlısı

2006-04-10T19:21:00.000+03:00

Bu tatlı Hatice Abla’mın hünerli ellerinden çıktı. Ben sadece bir ara mikser görevini üstlendim :) Keşke ben de onun gibi tarifteki malzemelerin ölçülerini hafızama kaydedebilsem… O’nun gibi daha pratik olsam… Malzemeler: (7-8 kişilik) 3 yumurta 3 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 3 çay bardağı un 3 çay bardağı irmik 2 paket kabartma tozu 1 çay bardağı şeker Şerbeti için: 4 su bardağı